読書発電所Annex

美味しいカモ

　連休に千葉県旭市へ行ってきました。
何をしに行ったかというと、創業200年という鴨料理の老舗「嘉儀屋」へ、鴨を食べに行ったのです。

　１２月から３月にかけての冬場は、真鴨の狩猟シーズン。
美味しい鴨料理が食べられるって訳です。昨年ひょんなことから、この辺りでは鴨料理を出すお店が多いと知り、 一度食べて見たかったんですよね。

花びら餅

先日、妻の実家に行く際に、花びら餅を手みやげに買ってきました。

　何の気なしに、いつも行く和菓子屋さんで買ったのですが、コレって裏千家で初釜(年初初めてのお茶会） に使う伝統のある和菓子だそうで...ちっとも知りませんでした。

アップルパイ2008

　2008年に入って初めて食べたアップルパイは、大丸で購入したキースマンハッタンのアップルパイでした。

ここのアップルパイはリンゴが角切りで、かなりボリュームがありました。
ちょっと今までのとは違う路線を走ってます。

リンゴを爽やかな感じに煮たという今まで食べたものとは違い、歯応えもしっかりしたどちらかというと焼きリンゴみたいな感じですね。 これはこれでいいけどちょっと好みじゃないですね。

アップルパイを作れるようにリンゴは買ってあるのだけど、なかなか作るヒマがない...

 

蒲鉾

　「おせちもいいけどカレーもね」なんてCMがありましたが、夫婦ふたりのウチではいわゆる普通のおせちは作らず。かといって買うわけでもなく、正月と言えどもまあ普通に近い食生活。
　もちろんそれぞれの実家でおせちを食べたりしますし、おせちとは違うけどちょっとそれっぽいものを買ったりしますけど。
　そんな中、今年購入したもので一番高かったのは蒲鉾

籠清の鳳凰です。

中津川名物

　先日の木曽路に行ったとき食べたモノですが、これなんだか判りますか？

　干し柿のように見えますが、半分だけ正解。
答えは...

先週のアップルパイ

　えーっと、実践が滞っておりますが、先週もアップルパイの勉強をしました。

　今回食べたのはニューオターニのアップルパイです。

　ポイントであるリンゴはやはり前回同様爽やかなんですが、なんと今回はそこに干しぶどうが入っていました。今まで食べたものを思い起こしても今まで干しぶどうは無かったような...

　ちなみにココのは、上下ともパイ生地で包まれていました。
その場合、端っこの生地の閉じ方がポイントのような気がしますね。