だいこん

　なた割り大根の鶏そぼろ煮。
某雑誌に出ていただいこん料理です。旨そうなので思わず作ってしまいました。

　本当は餡のとろみがもっと強く、器にもって柚子皮と芹を載せるようなんだけど、せっかく土鍋を使って炊いたので、そのまま鍋仕立てにしてみました。

　ほろりとしただいこん。
とろみのついたやさしい味の鶏の汁。
あつあつの鍋じゃないけど、しんみりと味わい深く...

酒のつまみというのとはちょっと違う、寒い日に体にしみいる料理でした。
美味しかった。