生ハム<できた！>

　３週間もの間育ててきた生ハム、完成しました！

　きっちりと２０日間の熟成期間を守ったのですが、表面の色合いはちょっと前より黒ずんできました。ひょっとして、ちょっと前から食べ頃だったのかも知れません。

　表面の月桂樹の葉っぱを剥がすと...

葉っぱの葉脈がくっきり。

さあドキドキの、カットの瞬間です。
まずは中の様子を見るため、バッサリと真ん中に包丁を入れます。
ねっとりとした切り心地。　なんか良さげです。
　どうだぁ！

おおーっ！なかなか、いい感じじゃないですか！
ちょっと、切れ端をつまんでみます。

旨い！心配していた塩加減もばっちり。
なんか、自分で作ったものとは信じがたい...
ひょっとして、俺って天才!?

しばし、感動に浸った後は、つまみ食いではなく、キチンと食べる体制へ。
今日は、正統派、カナッペです。
今回、生ハムに合わせるのはKAVLI

ノルウェーのライ麦を使った平焼きのパンです。
パンと言っても、まあクラッカーみたいなものですね。
ウチでカナッペというと、KAVLIなんです（めったに作りませんけどね）

そのままだと大きすぎるので、半分にカット。
水に晒したタマネギに自家製生ハムを乗っけます。

いただきま～す！
いやー旨いですねぇ。至福の時です
生ハムが厚すぎかな？という感じがありますが、味は最高。

素晴らしいレシピを公開して頂いたゅさんに感謝です。

Comments

[投稿情報: tkhk]

生公ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
完成おめでとうございますヽ(´▽`)丿
うまそう(*´Д`)

分厚いのをいただけるのも自家製ならではですね～
カナッペ(ﾟ∀ﾟ)今度やってみまーす

[投稿情報: yomikaki]

ゅさん、こんにちは。
ありがとうございます。
ゅさんのおかげで、こんなに旨い生ハムを自分で作れました。
とりあえず、出来た生ハムを楽しみつつ、第二弾にいってみたいと思います♪

[投稿情報: Bake]

私は、そうしてフードスライサーを買ってしまった友人を知っています(^^)

・・・作ってみようかなぁ。
（はまりそう　^^）

[投稿情報: ジョナサン]

どうもこんにちは♪

おぅ！生ハムができたできた☆
ここで口を開けてみる。　・O・　（笑）

[投稿情報: yomikaki]

Bakeさん、こんにちは。
スライサー....危険な誘惑です（笑）

ジョナサンさん、こんにちは。
ハイッ！　気持ちだけですが（笑）どうぞ！

Bakeさん、ジョナサンさんも、是非作ってみては如何ですか？
難しいのは脱水シートの入手だという情報もありますが、それさえクリアすれば簡単ですよ♪

[投稿情報: chishi]

きゃーよ、よ、涎が出る（爆）
美味しそうですね～。無事の完成おめでとうございます！
私もチャレンジ、してみようかなぁ。
でもなぁ･･･２０日間かぁ･･･。

[投稿情報: micio]

遅ればせながら生ハムｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!
おいしそうです～。
塩加減バッチリとはうらやましい。
yomikakiさん天才！
うちの生ハムはもう胃の四次元空間へと消えていきました～。
生ハム作り、ちょっとクセになりそう。

[投稿情報: yomikaki]

chishiさん、
２０日間とはいえ、手をかけるのはホンの数日、あとは忘れちゃってOKです。
脱水シートを交換するのさえ忘れなければ...
たぶん、今の季節だと一日二日ずれても大丈夫です。
作ってみてください。感動モノですよ。

micioさん、こんにちは
塩加減ばっちりでした。俺って天才！？
第二段も作る体制に入ってます。